Oppskrift – Løvetanngelé

LØVETANNGELÉ av Sigrid Skeiseide

Det er lettast å rense om du lar blomstrane ligge nokre timer før du renser. Eigongshansker er lurt.

1 liter av det gule på blomsten

8 dl vatn

1,5 kg sukker

Saft av to sitroner

Certo eller gelatinplater, sjekk dosering per liter på pakken.

 

Det går å bytte ut vatn med juice for å få ein annan smak.

 

La blomster og vatn koke på lav varme i 5 minutter. La stå eitpar timer og sil. Eg liker å ha litt av kronblada i geleén for di det ser fint ut! Koke opp samen med sukker og sitronsaft. Kok i ca. 30 minutt, ha i certo og kok videre i ett minutt. Hell geleén på små glass.

Godt på is og på ristete brødskiver, nydeleg på ein god blåmuggost. Som smaksetting i kalde og varme sauser og marinader.